MENU SAINT VALENTIN 60€

 

Mise en bouche

 

Feuilles de saumon d’Ecosse ‘’Label rouge’ ’ fumé, cubes de crevettes grises et homard, wakamé, crème aigrelette au caviar de harengs.

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Ravioles de Volaille au foie gras, beurre de ciboulette et râpée de Truffe Melanosporum .

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Kir Royal glacé.

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Filet de  canette de Challans grillé au four Josper au bois de vigne, dauphines de polenta, sauce au miel et gingembre.

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Création sucrée de Saint Valentin.